麺や偶＠浦添の和風あんかけつけソバです。

おこげが入った鍋型の器にあんを注ぐとグツグツと沸き立ち、見た目と香りを楽しむことができます。麺をつけて楽しみつつおこげもおいしくいただけます。おこげはパリパリした食感から柔らかくなっていく食感を楽しめます。生卵を投入してまろやかな味に変化させて楽しむこともできます。



麺を食べ終えると＋100円で、残ったあんで雑炊を作ってくれます。これまたご飯にあんがしみこんで絶品の味わいです。見た目、味、食感、食べ方を次々と変化させながらおこげ、麺、雑炊をいただくという、とても楽しく最後までおいしく食べつくすことのできる一品でした。  

暖暮＠糸満店の冬季限定・豚濃（とんこく）ラーメンです。

山盛のモヤシに塊のような極厚チャーシュー、太麺など、パッと見すると二郎風な感じもしますが、味はかなり控え目でした。こってり好きのわたしにはちょっと物足りなかったんで、次はレギュラーのラーメンをいただきたいですな～。  

福岡や熊本で人気という餃子屋 弐ノ弐の四川担々麺です。ほどよいピリ辛と少し酸味のきいたスープで、思わず白飯も欲しくなるわたしの様なデブーには危険な一杯。



こちらは醤油ラーメン。あっさりながら甘みを感じる奥深い味わい。軟骨ソーキが入ってます。



ランチタイムにはラーメンなどのメイン＋サイド２品、小鉢もついて750円（半炒飯は100円増し）という非常にお得な価格で、ボリュームたっぷり定食がいただけます。

居酒屋的な営業がメインなようなので、次は夜にも行ってみたいですな～。  

北谷のStripe Noodlesで行われた試食会に招待していただいたので行ってきました。

試食会ではStripe Noodlesと鍵のコラボとなる限定麺をいただきました。Stripe Noodlesで提供されるのは「グリーンベジ油ソバ」、鍵で提供されるのは「トマトのまぜそば」（仮称）とのことで、コラボ麺の提供期間は2/7（金）から3/2（日）までの金・土・日だそうです。



こちらがStripe Noodlesのグリーンベジ油ソバ。


こちらが鍵のトマトのまぜそば。



最初にいただいたのはトマトのまぜそばです。この時点では仮称とのことで、その後の正式名称は分かりません。赤い麺とタレの上に、色鮮やかな野菜や鶏肉が盛られています。見た目はパスタです。


麺は平打ちの麺で、まぜまぜしていただきます。味は思いのほかまろやかで、見た目だけでなく食べてもパスタです。麺のモチモチ食感と、カブ？か何かのコリコリ食感が楽しめます。


別皿で提供される粉チーズとゆず胡椒は、まぜるのではなく麺につけながら食べるのがおすすめとのことです。粉チーズをつけるとさらにパスタっぽく、ゆず胡椒をつけると引き締まった味になり、味の変化が楽しめます。



次にいただいたのがグリーンベジ油ソバです。こちらはほうれん草を練り込んだ緑色の麺に、ブロッコリーやアボカドなどのたっぷり野菜、生ハムやチーズをカリカリにしたようなのが添えられています。ホタテ、昆布など魚介の塩ダレに、マッシュルームの香味油（米油使用）、仕上げにマッシュルームとポルチーニ茸の濃厚ソースをかけているそうです。


まぜまぜしていただきます。太麺になかなかこってりしたやや甘口のタレがよく合います。ひと口目はちょっと意表をつかれた味でした。丼に添えられたゆず胡椒で味を変えながらいただけます。


途中からスープを足してもらうとラーメンに変化します。ニンジンを使った黄色のスープで、味の変化と色の変化を楽しめます。割りとサラサラしたスープで、カリカリのチーズのやつもとろけます。このニンジンのスープは、Stripe Noodlesをプロデュースしているソラノイロでおなじみのものらしいです。


最後にチーズたっぷりのご飯をスープに投入して、リゾットにしていただきます。

今回いただいたのは試食用に麺100gだったんですが通常は180gだそうで、スープを足して、ご飯を足して、なかなか食べ応えのある一杯でした。



前菜やステーキなども出していただきました。でこぴん系アイドル・りーすさんと同席し、でこぴんをくらいました。

最後に、試食会に招待していただきましたStripe Noodlesと鍵のスタッフのみなさま。ありがとうございました。今後のさらなる活躍を楽しみにしております。  

三竹寿にて週末の夜だけやっている煮干しラーメン＋チャーシュー＋味玉です。

思っていたよりはるかに煮干感たっぷりで苦味を感じるほどのスープでちょっとびっくりしました。
好き嫌いが分かれそうですが、ハマるとクセになりそうです。

金曜日・土曜日の23時からの提供ということで1時くらいに訪問しましたが、それでもそこそこ客がいてさすがの人気店ですな。  

2014年1月は4軒でした。

ザ・ゴールデンスワロー＠那覇市 (1/22)
ラーメン 大将＠本部町 (1/16)
ちゃんや＠那覇市 (1/13)
和風丼とコーヒーの店 くくる＠那覇市 (1/9)
  

泉崎にある名店・燕郷房(ヤンキョウファン)の姉妹店・ゴールデンスワローです。
看板メニューともいえる四川担々麺。山椒のきいた刺激的な辛さです。うま～。



もうひとつの看板メニュー・四川麻婆豆腐。プルプルの豆腐にしっとり食感の挽き肉たっぷりで、こちらも刺激的な辛さです。担々麺と麻婆豆腐、どちらも激ウマですが、同時に注文すると辛いもの同士で舌が休まらないので、気をつけたほうがいいかも・・・。ライスは別売りなんで、とりあえずライスは注文すべし！



五目あんかけ麺。魚介と野菜がたっぷり、旨みもたっぷりの贅沢ラーメンです。
酒類も充実していて、今度は飲みにもきたいですな～。  

本部町のラーメン 大将でいただいたラーメンセットです。セットのラーメンはみそかしょうゆを選ぶことができ、今回はさらに100円追加でチューシューメンに変更してもらいました。

店構えからしてそうですが、味のほうも昔ながらの町の中華屋さんといった感じで、地元の常連さんぽいお客さんでなかなかにぎわってました。

久々の北部遠征でしたがなかなか機会がないので、これからは仮登録でどんどん北部情報をアップしていこうかと思います。  

今年2杯目のラーメンはちゃんや＠那覇市のエビ味噌ラーメンでした。沈んでますが見えにくいですが、味玉を追加してます。

相変わらずエビ感がたっぷりで、エビ好きにはたまらない一杯ですね～。とてもおいしくいただきました。同行した2名もこれまでのトップクラスに入るラーメンだと絶賛してました。   

那覇市の浮島通り近くにある和風丼とコーヒーの店 くくるです。今年初ラーメンで、チャーシュー麺（ラーメン100のトッピングパスで海苔増し）とミニ丼セット(親子丼)をいただきました。

ラーメンも丼もあっさり目の味ですが、こってり好きのわたしでも満足の絶妙な味加減でとてもおいしかったです。ラーメンはもちろんですが丼も大好きなんで、今度はフルサイズの丼を食べてみたいです。20種類くらいあってどれも気になりますが、メガ唐揚げ丼が一番気になります。